土豆咖喱雞肉飯(三人份)
快手簡餐
用料
土豆 | 1個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
洋蔥 | 半個 |
蛋清 | 1個 |
冰鮮雞胸肉 | 250g |
咖喱 | 2塊 |
蝦仁 | 4到6個 |
姜 | 2片 |
生抽 | 適量 |
料酒 | 適量 |
鹽 | 適量 |
土豆咖喱雞肉飯(三人份)的做法
冰鮮的雞胸肉,不要冷凍的,口感會相差很多
把雞胸肉切成丁,比吃的時候大一些的丁,炒了之後會縮小一些的,加入薑片姜,適量的料酒,生抽,鹽,一個蛋清,個人喜歡加一些胡椒,攪勻,放入冰箱冷藏,開始準備其他食材,想要更入味就多放一會哦
洋蔥,土豆,胡蘿蔔切小塊狀,取出雞丁,放適量的油將雞丁炒熟備用
將洋蔥炒至香味,加入土豆再次煸炒,然後加入沒過土豆的水,煮開,蓋上鍋蓋,小火煮至土豆變軟
加入胡蘿蔔,蝦仁(個人喜歡)煮至水再次沸騰,水乾了的話再稍微放一些,加入2塊咖喱,注意一直小火,咖喱塊慢慢融化,汁變粘稠後加入煮熟的雞丁,繼續攪勻,試吃一下,淡就加一點點鹽。
出鍋啦,有蔬菜就加點蔬菜咯~正好有青菜,也可以加西蘭花,或是各種你愛的蔬菜,大功告成!