奶香全麥饅頭之粗糧饅頭3

做歐包的硬件不齊全加之也未嘗試和實驗過，可是王后T65的麪粉確備了很久很久。
放着棄之還不如利用起來 ，依然嘗試了饅頭，這次加上王后硬紅全麥粉，
做出來的成品非常滿意而且還很健康。即歸納爲：奶香全麥饅頭之養生饅頭（3）
這次爲了讓粗糧更加健康和口感上有所不同，我將平時做饅頭的水改成了純牛，
奶香，麥香，加上糖放至最少，吃起真的很健康也美味。

以下是記錄我的製作過程。
詳細步驟我就不一一再寫，有壓面機的可以參照以下2個方子製作。
枸杞饅頭之粗糧饅頭（1）


黑芝麻饅頭之粗糧饅頭（2）


沒有壓面機的親可以參照此菜譜製作步驟圖。
饅頭（一次發酵法）

用料  

奶香全麥饅頭之粗糧饅頭3的做法  

1. 原料圖

2. 生胚圖

3. 成品圖

4. 組織圖

5. 去掉表皮圖

小貼士

1.針對手揉的牛奶量大家可以在230-240克左右進調整，慢慢加慢慢揉。
2.麪粉不同吸水量也不同，請大家注意增減。