鯽魚海帶豆腐湯

用料  

鯽魚海帶豆腐湯的做法  

1. 鯽魚洗淨，用廚房紙巾擦乾。海帶洗淨泡水10分鐘。生薑切片。豆腐切成冰鎮可樂冰塊大小。

2. 燒熱鍋，起煙，放入油。晃動幾下潤下鍋。

3. 改中火，放入鯽魚，因爲油不多，就來回晃動油，煎1分鐘。

4. 翻個面，繼續來回晃動鍋。煎30秒放入生薑。

5. 1分鐘後，加入一碗水。

6. 放入豆腐

7. 加入一勺半鹽，蓋上鍋蓋大火燒開，中火燒10分鐘

8. 10分鐘後給魚翻個身

9. 放入海帶。蓋上鍋蓋，繼續中火燒5分鐘。

10. 嘗下味道，調整鹹淡。加入一勺雞精。

11. 出鍋。