清淡營養的鮮美大骨湯

其實熬湯真的很簡單很簡單，根本不需要任何調料，就能熬出一鍋香味四溢的湯，而加入各種料的湯，早已掩蓋了肉的清香，只剩濃濃的調料味，早已失去了肉本身的香。包括雞湯，其實都是這樣的，重要的事情說三遍，什麼料都不放……

用料  

清淡營養的鮮美大骨湯的做法  

1. 先將大棒骨涼水下鍋，煮開後，不斷撇去上面的浮沫，直到不再出現新的浮沫。
   現在把大棒骨撈到已經準備好的砂鍋裏，砂鍋裏已經有燒熱的清水。放入薑片，開始煮。
   

2. 大火滾開口，轉小火煮一個半小時後，一鍋鮮美清淡的骨頭湯就熬好了。

3. 將準備好的香菜捏幾片放到碗裏，然後乘入骨頭湯，香味撲鼻。而且只有肉香，不摻雜任何的調料香味，真是原汁原味。

4. 現在可以在自己的湯里根據個人口味，撒一點點鹽，一碗色香味俱全的鮮美骨頭湯就可以享受啦！

小貼士

1、湯要出國的時候，在碗裏放香菜，不必要提前將香菜入鍋。
2、煮湯時，不要放鹽，鹽直接加碗裏。