鮮菇排骨湯簡單又營養的清湯

用料  

鮮菇排骨湯簡單又營養的清湯的做法  

1. 準備好所有食材洗淨，排骨焯水備用

2. 除了鹽和蔥花所有食材放入鍋內注入清水(高壓鍋，湯鍋，電飯鍋都行)本來想用高壓鍋後改成湯鍋了，大火燉至水開轉小火慢燉90—120分鐘。(高壓鍋20分鐘至半個小時可自己把握時間)

3. 撒鹽，撒上蔥花，關火，清淡鮮美又營養。

4. 鮮菇肉片湯也一樣，將排骨改爲肉片，開火熱油將肉片煸炒後放入薑片倒入一碗水，放鮮菇煮開後可以磕入一個雞蛋(我的雞蛋沒有打散)湯水沸騰加入鹽，蔥花，關火，味道也特別鮮美。

小貼士

如果用湯鍋燉湯，不要放太多水量，因爲水量不會因爲沸騰而減少很多，鮮菇，蘑菇撕開更好入味，排骨不能太大一塊，如果想湯汁味道醇厚一點，加入幹香菇，(幹香菇提前泡水)回到第一步將泡發的幹香菇及香菇水和其餘食材一併倒入。