酸甜可口酸蘿蔔

一道簡單好做的小菜，酸甜可口的口感，簡單又美味，很開胃，特別適合夏天沒有胃口的時候吃。清爽又脆口的口感，想想都流口水了

用料  

酸甜可口酸蘿蔔的做法  

1. 準備一根蘿蔔洗淨，白醋50ml，白糖40g，小米椒4-5個

2. 蘿蔔切成條或者片狀，注意不要切太薄，不然就沒有了爽脆的口感

3. 放10g鹽下去醃一下蘿蔔，醃40分鐘左右，爲了脫水去辛辣味。（鹽可以放多點，問題不大）

4. 把鹽水倒掉，如果不怕麻煩的話可以再用涼開水或者純淨水把蘿蔔洗一遍洗掉表面的鹽水，洗過之後的蘿蔔口感會更好。（注意不能用生水，用生水的話蘿蔔儲存不久）

5. 把醋、糖、小米椒倒在一塊，再加一小勺鹽（如果上一步沒有洗一遍蘿蔔的話這裏就不用再放鹽了）

6. 攪拌攪拌混合

7. 放在保鮮盒裏面（注意保鮮盒要用開水燙一下消毒，這樣儲存的效果會更好）

8. 放在冰箱裏，五六個小時以後就可以吃啦！（注意水最好沒過蘿蔔，這樣醃出來的味道纔好）

小貼士

糖和醋的比例大概是4:5，也可以按照自己喜歡甜酸的比例來調整，這些材料蘿蔔本身是不會全部吸收的，只是起到入味的作用，所以可以多不可以少噢