🍇藍莓酸奶軟酪(有手就能做系列~知否同款升級版本~無油低糖更健康~酸酸甜甜軟糯拉絲)
《知否》明蘭大婚吃的軟酪可饞壞了我
憑藉感覺復刻升級了一下,味道也超級棒呀🥞
減脂吃也無壓力,不會胖的小甜點
用料
【軟酪皮】 | |
蝶豆花 | 1小把 |
牛奶 | 30克 |
糯米粉 | 2勺 |
澱粉 | 1小勺 |
零卡糖 | 2小勺 |
【軟酪餡】 | |
無糖酸奶(濃稠) | 3-4勺 |
藍莓 | 5-6顆 |
零卡糖/蜂蜜 | 根據自己口味添加 |
【表面撒料】 | |
奶粉 | 適量 |
🍇藍莓酸奶軟酪(有手就能做系列~知否同款升級版本~無油低糖更健康~酸酸甜甜軟糯拉絲)的做法
【軟酪皮】
1小把蝶豆花洗淨,放入30克牛奶中煮開,壓一壓,過篩濾出藍色的牛奶🥛用乾的不粘鍋炒一些糯米粉,炒熟,有米香味就差不多了,放到案板上做薄面,防粘
蒸好後取出來揉一揉,分成2-3個麪糰,分別揉圓壓扁後擀薄⭕
【軟酪餡】
無糖酸奶+適量蜂蜜或者零卡糖攪拌均勻調成自己喜歡的口味
酸奶要很濃稠的那種🥛洗點藍莓
【包軟酪】
調好的酸奶取1-2勺放到軟酪皮上,再放點藍莓
像包包子一樣包好,剪掉多餘的面
倒扣過來,用手指戳個小坑,用篩子過濾撒一些奶粉🥯
還可以再在小坑裏擺上點藍莓裝飾🍇
吶~來一口吧😋
做早餐、下午茶、追劇小零食、減肥小零食都不錯哦
小貼士
碗不太好刷。。。