藍莓乳酪小麪包－酸酸甜甜軟妹紙

不知道你萌有沒有吃過多樂之日的藍莓乳酪包，覺得那款還是蠻好次噠，這個就是他們的配方上稍微改了一下～去掉不愛的蛋奶凍粉，形狀還是按照我的日式紅豆包的方式來烤噠～

炒雞軟妹子的麪包體和酸酸甜甜的藍莓乳酪醬特別搭！！！乳酪愛好者一定要試試的～反正就是很好吃就對了！！！
一個月之前就要發的配方，拖延症越來越嚴重了是不是……主要中途手機格式化了，圖片都木有了～今天意外在相機翻到幾張！趕緊趁熱打鐵發出來，步驟圖不全下次做的時候補齊昂～

用料  

藍莓乳酪小麪包－酸酸甜甜軟妹紙的做法  

1. 除黃油外面包體材料混合均勻，揉至拓展，加入黃油揉到能拉出薄膜的完全狀態，滾圓一發，夏天大概1小時左右，發至按洞洞不回彈～
   也可以晚上揉好了放冰箱一發，第二天接着做哈～
   發酵時間不是固定的哦，要學會觀察麪糰狀態！！！

2. 發酵的時候就可以準備餡料啦～奶油奶酪軟化後➕糖粉稍微攪打均勻，再加入藍莓醬混合均勻～加入檸檬汁，混合均勻～
   
   可以偷偷嘗一下，因爲用的藍莓醬奶酪都不同，所以不用固定按照我的配比～蛋奶凍粉是原配方里的，我一般不加的，不喜歡那個口感。
   
   藍莓醬我用的現成的，帶藍莓顆粒的那種，你也可以用自己做噠～奶油奶酪隨你喜歡～我比較喜歡菲力的口感～
   

3. 將發酵好的麪糰輕輕排氣，平均分成8個小麪糰，大概60g一個～滾圓鬆弛15分鐘

4. 鬆弛完啦就可以包餡啦，每個大概30g餡料～太多了會膩哦，不過你不怕膩就可以多多包的～
   本來這裏拍了在學校學到的超級實用的帶餡麪包收口大法，因爲手機格式化了，所以拍的圖都木有了，下次再做的時候補上哈～

5. 全部包好後襬入烤盤，記得收緊底部！不然會露餡～輕輕按扁，放入溫暖溼潤處二發至1.5～2倍大小～在上面沾上幾片杏仁片稍微裝飾一下～～180度烘烤18分鐘即可（根據你的烤箱溫差調整溫度和時間）
   
   可以參照我的日式紅豆包的方式烘烤成這種扁扁的小麪包～也可以直接做成圓滾滾的～
   多樂之日用了三能的迷你慕斯圈模具，所以出來的圓比較正～你有的話也可以用哈～