酸酸甜甜的藍莓鬆餅Blueberry Muffin

藍莓鬆餅是每個傳統的美國麪包店都有其藍莓鬆餅的版本，經典的早晨美味。
應作業需要的視頻presentation——英文版：0-5:19；中文版：5:19秒開始

用料  

酸酸甜甜的藍莓鬆餅Blueberry Muffin的做法  

1. 將麪粉、泡打粉、鹽混合在一起
   Sift the flour and baking powder. Add the salt and reserved.

2. 將黃油、橄欖油、糖混合在一起，然後加入雞蛋、牛奶的混合物。
   Blend the oil,butter,and the eggs,milk,and vanilla to the butter mixture.

3. 將第一步的麪粉混合物加入到第二步的混合物中，進行攪拌，直到乾溼良好融合在一起
   Add  the dry ingredients to the wet ingredients and mix up.

4. 將新鮮藍莓加入，攪拌均勻
   Fold in the berries.

5. 將糊糊裝進模具裏，沒有模具可以用圖中類似器皿代替。
   Scoop into greased or papered Muffin pans of desired size.

6. 烤箱裏190℃加熱25分鐘，直到變色烤熟(可以用筷子插一下，看看裏面是否已烤好）
   Bake at 190℃ in a convection oven for 18 minutes or until done.

7. 完成
   achieve

小貼士

Reference：Advanced Bread and Pastry P461 BLUEBERRY MUFFIN
如果想要甜一點 可以多加些糖