自制酸酸甜甜藍莓醬

家裏藍莓幾盒沒人吃，把它做成藍莓醬，孩子們一會就消滅了一半，熬好的藍莓醬可以放兩個月左右，平常拿它做藍莓棒棒糖和藍莓溶豆都可以的～

藍莓棒棒糖：
藍莓溶豆：

用料  

自制酸酸甜甜藍莓醬的做法  

1. 新鮮藍莓500g，老冰糖80g（可以根據喜好增減），檸檬一個（取汁）

2. 藍莓清洗乾淨，擔心有農藥或者太髒可以加少許澱粉浸泡後沖洗

3. 用不粘鍋或者不鏽鋼鍋，我不喜歡吃到藍莓醬裏的皮口感不太好，所以用料理機把藍莓全部打碎後倒入鍋裏

4. 加入冰糖開小火熬煮

5. 熬的過程如果是整顆藍莓記得用鏟子把藍莓壓碎，期間會一直沸騰出來藍莓醬，建議用深點的鍋，戴好手套，時常攪拌防止糊鍋，整個過程大約30-40分鐘，快結束時加入適量得檸檬汁調味，還可以延長保質期
   
   看我的手，都快被燙死了😭鍋沒選對！

6. 熬到你喜歡的濃稠度，我不喜歡太濃了，熱的時候稀，涼了會變濃稠

7. 這是我熬好的狀態，大家參考

8. 趁熱倒入提前準備好的玻璃瓶裏（開水燙過，瀝乾水分）

9. 藍莓醬趁熱蓋緊蓋子後馬上“倒扣”過來自然晾涼，趁熱倒扣可以使其密封效果更好，儲存時間更久哦！放入冰箱冷藏儲存，不沾水最多儲存2個月。鍋裏剩下的藍莓醬加水煮至藍莓醬全部融化到水裏，既洗鍋，同時一杯藍莓汁也做好了！

10. 吃的時候拿乾淨的勺子舀

11. 成品，還是熱乎的時候拍的，涼了更濃稠

小貼士

藍莓醬沒有太多講究，喜歡甜多給糖，喜歡酸多給檸檬汁，怎麼弄都好吃，平常拿來蘸吐司也非常美味！如果實在不確定藍莓醬熬好了沒，可以接一碗冷水，滴一滴藍莓醬進去，不散開就是熬好了～