酸酸甜甜酥脆不粘牙，自制冰糖草莓

用料  

酸酸甜甜酥脆不粘牙，自制冰糖草莓的做法  

1. 草莓洗乾淨，廚房紙吸乾水分，穿串

2. 冰糖200克

3. 水150克

4. 放鍋裏開大火

5. 大火煮開，冰糖很快就融化，不要攪動

6. 一開始會有好多大泡泡，冰糖差不多融化了以後轉中火

7. 繼續煮，不要攪動

8. 大泡泡會變成中小泡泡，轉小火

9. 不要攪動，感覺受熱不均勻的話可以輕微晃動鍋子

10. 開始慢慢變微黃的顏色，不要攪動，繼續煮

11. 慢慢小火熬成琥珀色

12. 用竹籤沾點糖漿，放在冷水裏降溫，咬一點試試，嘎嘣脆就好了

13. 迅速關火傾斜鍋子

14. 草莓在裏面滾一圈，沾不到糖漿的地方用小勺淋一點糖漿上去。速度一定要快，快，快，否則糖漿很快就凝固了

15. 放在油紙或其他不沾的油布上晾涼，儘快吃哇，時間長了草莓容易出水

小貼士

其實還是山楂的好吃😢