用料
豆腐 | 一盒 |
九層塔(BASIL)末 | 一匙 |
薑末 | 一匙 |
紅甜椒丁 | 一匙 |
香菜末 | 一匙 |
米醋 | 一匙 |
蠔油 | 一匙 |
楓糖漿(SYRUP) | 一匙 |
香油 | 一匙 |
番茄醬 | 一匙 |
五味豆腐的做法
將豆腐切成四方小塊,放入熱油鍋炸至表面金黃,撈出瀝乾多餘的油.
另起乾淨的鍋,中火.把拌均勻的五味調料放入鍋裏,倒入炸好的豆腐翻炒,讓調味汁均勻包裹豆腐塊.
立刻把所有的配料碎末加入鍋中,炒勻就關火,裝盤.
小貼士
炸好豆腐後,整個翻炒過程就是2到3分鐘,所以建議用專爲熟食的菜刀砧板來切制加工配料,因爲加熱過程極短,甚至是可以把所有材料調味料混合涼拌即可的一道菜式.