夏季最愛「蒜蓉小龍蝦」

夏天，除了燒烤就是小龍蝦，趕上端午假期，買了新鮮的小龍蝦，說道小龍蝦，每個人的口味不同，我還是最鍾愛蒜蓉口味，於是，抽出時間給家人做了一盤美味無比的蒜蓉小龍蝦。

用料  

夏季最愛「蒜蓉小龍蝦」的做法  

1. 首先小龍蝦在家裏用清水養半天，讓它吐吐泥土沙子。

2. 然後是處理小龍蝦，把小龍蝦的腹足，頭部和鉗子全部剪掉，用小刷子認真刷洗乾淨。

3. 清理乾淨的小龍蝦，我用水焯了一下，然後又清洗了兩遍，自己家人吃，還是喜歡處理更乾淨一些比較好。

4. 5頭大蒜全部切成蒜末備用

5. 準備了幹辣椒和青辣椒，都是爲了調味，同時配色也會很好看。

6. 開始煸炒蒜蓉，要多放油，放入三分之二的蒜蓉煸炒到金黃。

7. 放入乾紅椒和蔥絲薑絲繼續煸炒。

8. 放入小龍蝦煸炒，然後放入生抽，蠔油，蒸魚豉油，白糖適量，再倒入啤酒翻炒。

9. 大火燒開後，轉中火煮20分鐘。

10. 快出鍋的時候，放入青椒，翻炒後，把小龍蝦盛出擺盤，淋上湯汁，鍋內剩下部分湯汁，把之前剩下的蒜蓉倒進去熬幾分鐘，淋到龍蝦上。

11. 出鍋了，滿滿一盤，40多隻小龍蝦，哈哈，湯汁拌麪味道真的絕了！