蒜香小龍蝦-想嘬蒜蓉

夏天到了，啤酒🍺配小龍蝦美滋滋噢！當然啦，如果覺得不健康，來一杯自制荔枝雞尾酒吧，哈哈～

用料  

蒜香小龍蝦-想嘬蒜蓉的做法  

1. 新鮮的小龍蝦拿牙刷清洗乾淨。

2. 龍蝦的尾部中間這一塊揪下來，就可以拉出來蝦線，按照這樣的方法處理完所有的龍蝦。

3. 拿出我的攪蒜神器，這個特百惠的攪碎機，剝了倆整頭大蒜，放進去，拉拉拉。

4. 攪到合適的大小，然後過水，洗去黏液，這樣不容易焦。

5. 蒸鍋上汽後，龍蝦下鍋，大火蒸8分鐘。蒸好冷卻後，去掉蝦頭。

6. 姜拍扁，碾成沫沫，切好小米辣，放到神器裏，然後一起攪拌均勻。

7. 熱鍋下冷油，再下2/3的蒜蓉醬，炒香，小蔥的蔥白切成圈，下鍋。

8. 中火下蝦尾，翻炒均勻，倒入啤酒半罐。

9. 放入一勺鹽，兩勺糖，適量的胡椒粉和耗油，中火翻炒均勻。中火再煮8分鐘，盯着點鍋，不要燒乾了。再大火收汁，爲什麼這麼說，因爲每個人的鍋都不一樣，火力不同。

10. 荔枝剝好，用擀麪杖微微壓一壓，加入雪碧和rio雞尾酒，就成了一款夏日特調啦！

11. 特製雞尾酒配小龍蝦，美滋滋！