比肉還香的蒜香茄子 食譜坊 蒜香食譜 2.27W 大中小設定文字大小 用料 茄子 大蒜 鹽 油 蔥 味精 冰糖 比肉還香的蒜香茄子的做法 準備好食材:茄子 洗淨 去皮切條 用鹽醃製5~10分鐘後 用水沖洗乾淨 鍋內燒乾倒入適量油 放入冰糖 (小火)炒至融化(焦糖色)再放入蒜末 蒜末炒香後倒入茄子翻炒 加鹽和味精即可 撒上蔥花點綴 蒜香茄子就好啦! 小貼士1、融化冰糖注意是小火 大火會炒焦 影響口感 TAG標籤:茄子 比肉 #