糖醋排骨（超簡易）

這是我從童年開始就超愛的菜！可惜好久沒吃到令我滿意的味道……
經過無數次的摸索和嘗試，我找到了它最簡單又好吃的做法。

🌟用時：10～15分鐘
🌟特點：酸甜美味➕做法簡單
🌟男女老少通吃的拿手硬菜，你值得get！

用料  

糖醋排骨（超簡易）的做法  

1. 提前準備料汁，比例見上圖。（如果說具體到多少克……根據各自排骨的量來拿捏😂這次我用的是400克的排骨，圖中是直徑3釐米的淺口勺）🌟鹽可以不加，喜歡口味重一點的話加一點點不要太多，畢竟生抽老抽都是鹹的。

2. 炒糖色，火不用太大。🌟建議使用冰糖。家裏冰糖用完了所以我用白糖代替。

3. 經過研究我發現糖色炒到很深的那種焦糖色，排骨的口味最佳。🌟要注意的是火千萬不要太大，不然很容易糊。

4. 排骨倒入鍋中翻炒上色。🌟排骨最好提前汆水去血沫。

5. 加入料汁。

6. 加入適量清水，大火收汁。

7. 裝盤，撒上白芝麻或者蔥花，隔壁小孩饞哭了。😁

小貼士

🌟這裏我沒有用生薑。因爲生薑會掩蓋醋的酸味，所以爲了去除肉腥味，除了加料酒，最好將肉提前汆水。
🌟我還特地加了一勺老抽。老抽上色，讓排骨顏色更深，看起來更誘人，整個糖醋排骨的口感也會更豐富。