家庭版超簡易糖醋排骨（香韌口感）

糖醋排骨一直極愛卻不敢多吃，南方的糖醋排骨基本都是裹着麪粉油炸然後裹糖醋收汁，熱量爆表，這款簡易版糖排做法簡單，不需油鍋，熱量低了許多，重點是真的超級香，梅拉德反應在這道菜裏發揮得超級好，很香且帶着一點嚼勁～愛吃香口的朋友可以試試。

用料  

家庭版超簡易糖醋排骨（香韌口感）的做法  

1. 準備好食材，排骨建議買帶軟骨仔排，新鮮排骨不建議焯水，洗淨用廚房用紙吸乾水份即可

2. 鍋內少許油加熱至7成

3. 加入排骨和生薑

4. 煎炒至顏色焦黃

5. 加入老抽翻炒至上色

6. 充分炒制均勻

7. 倒入開水淹至排骨的三分之二處

8. 小火燉煮約20分鐘

9. 加入白糖翻拌均勻後改大火收汁（不喜歡太酸的此時一起加入陳醋，喜歡酸一點的等快收汁了再加）

10. 最後大火收汁，汁水全部裹住排骨

11. 撒上白芝麻與小蔥

12. 擺盤，拍照，趁熱開吃啦