裏脊【糖醋里脊】 食譜坊 糖醋食譜 1.22W 大中小設定文字大小 糖醋里脊是經典傳統名菜之一,以豬裏脊肉爲主材,配以麪粉、澱粉、醋等佐料,酸甜可口,讓人食慾大開。在浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜裏均有此菜。 用料 豬裏脊 克 番茄醬 勺 醋 勺 糖 克 白芝麻 克 裏脊【糖醋里脊】的做法 裏脊條,加鹽雞精胡椒粉料酒醃製。掛上水粉糊(澱粉水油混合成拉絲狀) 油溫5成熱炸制,復炸二次。 底油炒蔥薑蒜未,加入藩茄:醬白糖,米醋鹽炒制 勾芡,爆油(澆上熱油)。加入裏脊條翻勻,撒芝麻出鍋 小貼士裏脊要多炸幾遍,注意火候,否則達不到外焦裏嫩的效果。(好廚網) TAG標籤:裏脊糖醋里脊 好吃 糖醋 裏脊 #