醋溜魚段糖醋魚段（草魚）

不會燒魚，爲了孩子均衡，苦練此技，成功的爺倆吃，失敗的我默默吃

用料  

醋溜魚段糖醋魚段（草魚）的做法  

1. 魚段洗乾淨，黃酒薑片加點鹽將醃製個二十分鐘，黃酒稍微多點

2. 鍋燒熱放入油，油稍微多點，油熱了加蔥薑蒜，爆香了將魚段瀝乾放鍋裏煎

3. 金黃之後將多餘的油倒到碗裏，放黃酒大火爆炒，揮發後加生抽調味，喜歡顏色深加老抽

4. 稍微加點開水，不要太多，大火燒開加點糖調中火，上色後燒會翻個身繼續燒，倆面都上色了加點醋，大火燒個倆三分鐘嚐嚐味道，喜歡酸醋再加點，喜歡酸甜,糖再加點，根據自己口味調味，最後撒入蔥花出鍋

5. 開飯了