祕訣是雪碧的糖醋里脊

信守承諾，在春節前把糖醋里脊的方子整理好，供大家參考。
與祕訣是雪碧的宮爆雞丁方子相同，只要按照比例做，這是一道口味標準，給你驚喜的菜餚。
從此再也不用默默忍受外食糖醋里脊所帶來的種種困擾（很多面，除了甜味什麼味道嘗不出blablabla說不盡的缺點）
而且這道菜比宮爆雞丁簡單，沒有什麼技術難度，基本不需要練習，一次性就能成功。
祕訣是雪碧的宮保雞丁請戳這裏

用料  

祕訣是雪碧的糖醋里脊的做法  

1. 裏脊肉改刀成1釐米寬，5釐米長左右的肉條。
   用料酒、鹽、白糖依照前述比例醃製30分鐘以上。
   醃好的肉條均勻的裹上一層薄薄的玉米澱粉。
   準備一鍋寬油，六成熱的時候，下肉條，表面起一層硬殼時撈出。
   再把油燒製八成熱，肉條入鍋復炸，成金黃色撈出備用。

2. 炒鍋留少許底油，開小火 ，涼油的時候把糖醋汁所需調料一次倒入鍋中（水澱粉和油不放）。

3. 調成中火，把糖醋汁燒開，放入炸好的肉條，均勻的把糖醋汁裹到每一個肉條上。

4. 沿鍋邊倒入水澱粉，改大火，把水澱粉推散，炒勻。
   再倒入1湯匙油，炒勻，出鍋即可。

5. 裝盤後，可撒白芝麻，或墊生菜等裝飾，就美味與美貌齊得了。

小貼士

*炸肉條可以用小奶鍋，比較省油，分次炸制。
*炸過的油過濾油渣，平時炒菜用即可，不要再反覆用於油炸。
*此款方子酸甜適中，如果希望更酸，請用番茄醬按比例代替番茄沙司，不要加醋或減糖。
*水澱粉只需薄薄一層，不要加的過多。
*肉條入糖醋汁後，動作要麻利，以免吃時口感疲軟。
*可選豬通脊或小裏脊均可，當然小裏脊口感更嫩，畢竟原材料價格不同。
*湯匙就是普通喝湯的瓷勺。