用料
鱖魚 | 1條 |
糖 | 20克 |
蔥花 | 適量 |
麪粉 | 適量 |
番茄醬 | 150G |
料酒 | 1勺 |
鹽 | 3克 |
食用油 | 適量克 |
糖醋桂魚(女兒的最愛)的做法
鱖魚一條
從腮部起刀,分兩邊,花刀,沾麪粉。
魚中間骨頭剁塊,墊底。
油七層熱,提魚尾 輕入油鍋炸
國內留底油,加入番茄汁,糖,熬住至粘稠。
魚頭炸後樹立起
番茄點綴
澆上熬好的番茄汁,撒上青蔥葉點綴!
Ok,開吃!
小貼士
1、魚肉花刀後,麪粉務必撒均勻。
2、偏下的魚腹部必須連在魚尾。
3、油溫一定要高。
4、番茄醬含鹽,所以此菜無所謂加不加鹽。
5、點綴的番茄無所謂加不加。