女兒最愛的青椒炒肉

這道菜是女兒最喜歡的之一，沒有過多的調料，沒有複雜的程序，一直以爲最簡單的烹飪方式，纔是對食物最大的尊重，如這道辣椒炒肉，簡簡單單，卻包含了老母親深深的愛。

用料  

女兒最愛的青椒炒肉的做法  

1. 豬肉切片，因爲女兒不吃肥肉，所以用的是純瘦肉，其實這道菜加點肥肉吃起來更香，吃肥肉的親可以試一試，三肥七瘦即可。

2. 線椒切好，大蒜拍碎切大塊

3. 熱鍋冷油下肉片炒幹水分，如果喜歡肉嫩一點就不用炒的太乾，大火爆一下就可以了。我娃喜歡吃幹一點，因爲有嚼勁。

4. 下青椒翻炒，炒至青椒稍軟，肉片微黃，下大蒜，炒至蒜香濃郁加鹽就可以出鍋啦。

小貼士

每道菜都有自己的靈魂，這道辣椒炒肉也不例外，只是它的靈魂不是辣椒也不是肉，而是大蒜，大蒜稍微多放點更香呢。