臺灣五香卷（雞卷）

很多家都有五香卷，各家有各家配方，我用這款覺得還不錯，試試吧！

用料  

臺灣五香卷（雞卷）的做法  

1. 我選的是梅花肉，如果用五花肉效果會更好，但是我家太子鴻不喜歡吃太肥的。

2. 將肉切成這樣的條狀，也可以切成塊狀，我不喜歡太碎的感覺，這樣成品切片後口感很好。

3. 這是之前買的洋蔥，如果不喜歡洋蔥的也可以不放。

4. 洋蔥也給他切成小丁。

5. 青蔥切成蔥花。

6. 馬蹄也切成小丁（我忘了拍照了），將所有的食材混合在一起。

7. 這是混合調勻後的樣子。讓他醃制2到3小時。

8. 這是豆皮。

9. 一定要選這種非基因改造手工製作的豆皮，一定一定要選特薄款，這樣做出來的五香卷超好吃的。

10. 將醃好的肉餡用豆皮包成長卷，最好要包的嚴實點。

11. 水開上鍋蒸15分鐘，看得出來我包的不夠嚴實，這樣外觀不好看。

12. 這是蒸好的樣子。這時候可以吃了。

13. 另一種吃法，可以將五香卷切片，沾蛋液煎著吃。

14. 裹上蛋液稍微煎至金黃起鍋裝盤上菜。