炸五香卷

五香卷是閩南的特色小吃之一，屬漳州的最爲地道。通常用豆皮將肉、蔥、香菜等包裹成卷，四毛家的五香在經典五香的基礎上，添加了整條的野生海蝦，鮮甜脆嫩，不膩。
普通的五香卷裏面包的是肥肉，四毛家只用瘦肉。
普通五香卷裏放的是味精，四毛家的五香卷只用蝦皮磨的粉提鮮。
很適合當營養早餐或給挑食小朋友換換口味的營養美味。

用料  

炸五香卷的做法  

1. 準備油，能夠油炸五香的量。

2. 包好的五香卷。

3. 熱油，放入五香卷，兩面煎炸至金黃。

4. 炸熟後切成小段（也可以不用切，豪放吃法整條吃），蘸點醬料食用，番茄醬或醬醋都可以。

小貼士

四毛家的五香卷跟別人家不太一樣