零廚藝也能輕鬆搞定的寶寶食譜之五香鵪鶉蛋(超詳細的介紹圖)
寶貝喜歡把它當小零食,在外面買的,有些煮的鵪鶉蛋味道寶貝不愛吃,試着煮了幾次,這個比例的,煮出來味道最好。
用料
鵪鶉蛋 | 1斤 |
八角 | 1個 |
花椒 | 一小把 |
小茴香 | 8—10粒 |
香葉 | 2、3片 |
桂皮 | 1小塊(千萬別放多了) |
幹辣椒 | 2個 |
薑絲 | 3片姜切絲 |
料酒 | 2勺 |
生抽(千禾頭道原香醬油) | 4勺 |
海天草菇老抽 | 2勺 |
海天蠔油 | 2勺 |
太古白砂糖 | 2勺 |
鹽 | 適量(根據自己的水量加鹽,湯汁要略微鹹一些) |
水 | 3碗 |
零廚藝也能輕鬆搞定的寶寶食譜之五香鵪鶉蛋(超詳細的介紹圖)的做法
把鵪鶉蛋沖洗乾淨,放入鍋中,加涼水煮
水開後再煮一分鐘,關火。
放入水龍頭🚰下迅速過涼水。
用勺子將鵪鶉蛋逐個敲碎。
按照配方中的比例,準備配料
把所有材料放入鍋中,我用小濾網把材料包起來了,方便後面拿出。
大火燒開後,轉中火煮15分鐘,關火燜1–2小時,着急吃的話,用小碗盛出來一碗湯汁,把剝好的鵪鶉蛋泡在湯汁裏,10分鐘後就可以吃啦!!!
這是泡了一個小時後剝出來滴
我用的勺子🥄是超市裏最普通的不鏽鋼勺,上個圖給大家參考一下。