土豆絲版魚香肉絲

小輝喜歡吃土豆，又喜歡吃魚香肉絲，所以混在了一起成了道改良版魚香土豆肉絲

用料  

土豆絲版魚香肉絲的做法  

1. 材料準備：1、土豆一個切絲，過一下水後撈起；2、胡蘿蔔半根切絲3、木耳熱水泡發；4、蔥切成小段；5、廋肉絲加蒜、姜、料酒醃15分鐘。
   6、調汁兒；準備一個小碗放1勺生抽、小半勺醋、一點點糖加一點清水調勻
   開始炒菜：1、熱鍋放油炒肉絲，肉完全變色後盛起放一邊，挑出姜蒜，倒掉多餘的油水。（這些油水大部分爲血水化出，易腥，一般我都沒要）
   2、熱鍋放油，加一小勺郫縣豆瓣醬炒香，放土豆絲和胡蘿蔔翻炒
   3、放木耳翻炒
   4、放肉絲翻炒
   5、放調料汁兒翻炒
   6、所有食材炒熟後關火放蔥段起鍋。
   （肉絲醃製和炒菜中間無需放鹽，醬油和豆瓣醬比較鮮，出鍋前也可以放少許蔬之鮮提味兒。）