如今娃記憶裏多是麥當勞,必勝客。媽媽牌孜然雞米花走起,婆婆給買的溜達公雞
用料
雞胸肉2 | 塊 |
雞蛋 | 2個 |
鹽 | 適量 |
料酒 | 少許 |
澱粉 | 適量 |
麪包糠 | 適量 |
醬油(生抽 老抽) | 適量 |
十三香 | 適量 |
孜然雞米花的做法
將原料化凍,切成小塊,加雞蛋,醬油,料酒,十三香一個方向攪拌後醃製半小時
加澱粉 攪拌 麪包糠攪拌,我買的韓國店的澱粉和麪包糠
鍋裏放油,多放點,放筷子周邊有小泡冒出,將肉放入,一個一個往裏夾。自己決定火的大小,炸的過程中放鹽
看着上色後 撈出,放孜然
小貼士
肉放油裏別一直攪,容易掉渣,哈哈