鹼水肉糉

這個做法是我外婆從小做給我們吃的。

用料  

鹼水肉糉的做法  

1. 米洗乾淨濾水，倒鹼拌勻，幾十分鐘後衝下水濾幹。在拌適量鹽。吸油膩

2. 五花肉提前一晚醃製好。

3. 糉葉和繩子洗乾淨水煮後泡水。

4. 花生和糯米拌好，一個糉子一個五花肉，一個板栗半顆鹹鴨蛋。包好後放水裏泡着，這個過程米泡大會更緊實。然後大火煮開小火煮4小時。要用兩個葉子，這種過程米會脹大，會爆開。