鹼水糉子 食譜坊 高壓鍋食譜 1.27W 大中小設定文字大小 簡單好吃的鹼水糉子…… 用料 鹼 克 糯米 克 糉葉 片 鹼水糉子的做法 買新鮮糉葉和糉繩，用刷子兩面刷乾淨，用開水煮15分鐘，加點鹽和鹼（增加糉葉韌性）煮好的糉葉用水浸泡 糯米洗淨後放鹼泡2小時，一斤米放8克左右食用鹼，也可根據自己需求加減，也可根據個人喜歡放綠豆或者紅豆 糉葉捲成角狀，放一勺糯米，然後用筷子把米杵緊，再加再杵。然後包起來，包嚴實就好，我是第一次包，雖然沒那麼美觀但一點不影響口感 包好後放水放電高壓鍋煮，水要把糉子全蓋住，糉子上面放個瓷盤子，調到蹄筋位置2次就可以了，大概2個多小時，出鍋放涼就可以啦 TAG標籤：糉子 鹼水糉子 鹼水 好吃 #
