牛蒡牛腩湯

牛蒡很容易氧化，切完馬上泡鹽水

功效與作用
疏散風熱、宣肺透疹、清咽利喉
牛蒡含人體所需的多種維生素及礦物質，其果實和根均可入藥，味辛、苦，性寒。牛蒡具有疏散風熱、宣肺透疹、清咽利喉的功效。
1、疏散風熱：牛蒡有疏散風熱的作用，用於外感風熱所致的發熱惡風、頭痛咳嗽等症。
2、宣肺透疹：牛蒡有宣肺透疹的作用，用於麻疹初期，疹出不暢及風熱癮疹、面板瘙癢等症。
3、清咽利喉：牛蒡性寒，有清咽利喉的功效，可用於咽喉腫痛、癰腫瘡毒、痄腮腫痛等症。

用料  

牛蒡牛腩湯的做法  

1. 牛腩焯水洗淨➕牛蒡➕薑片

2. 1500克水，設定70分鐘，100度，反轉小勺
   起鍋加鹽調味
   
   山姆牛腩70分鐘即可軟爛，如果是其他肉質，自行調整時間

3. 如圖