幹鍋培根包菜/甘藍/圓白菜

用料  

幹鍋培根包菜/甘藍/圓白菜的做法  

1. 包菜用手撕成4-5釐米直徑大小的塊

2. 蒜切片，備好花椒和幹辣椒。個人覺得花椒多放點比較好吃，大家跟據自己的口味來調整一下用量。幹辣椒也是一樣，喜歡吃辣的多加一點，把幹辣椒弄碎一點味道會更足，大家自行調節。

3. 培根片切成小，我直接中間來了一刀，大家可以切成小點片或者小條狀。

4. 不粘鍋里加入少許油，碼好培根片

5. 煎熟就好，喜歡焦焦脆脆的感覺就多煎一會，雙面金黃再出鍋備用。

6. 重新起鍋，加入植物油，冷鍋冷油加入幹辣椒和花椒，小火加熱，這樣會讓香料中的香味全部釋放出來。

7. 我家不能吃辣，我暫時把幹辣椒和一些花椒挑了出去。然後加入蒜瓣炒香。

8. 加入包菜，翻炒個兩三分鐘。

9. 蓋上蓋子中火燜五分鐘左右

10. 燜的時候調一個醬汁：生抽30ml,白砂糖15克，鹽20克，米醋15ml

11. 開啟鍋蓋，這時候包菜已經基本熟透了

12. 倒入醬汁，翻炒均勻

13. 等到醬汁基本收乾的時候，加入之前做好的培根，再次翻炒均勻，就可以出鍋了。

14. 盛盤，開吃！超級下飯的一道家常菜！