牛蒡

用料  

牛蒡的做法  

1. 牛蒡去皮後斷成長段，開水煮10-15分鐘後撈出瀝乾水分切片；（煮一下容易切還容易熟）

2. 木耳前一晚涼水泡發，去掉根部後洗淨撕開備用

3. 苦菊苗擇淨洗淨備用

4. 雞翅剁成小塊後開水煮至肉質發白，撈出瀝乾水分備用

5. 鍋內放油，油熱後將雞翅塊炒至金黃，滴入幾滴老抽

6. 放入牛蒡片翻炒幾下後下入木耳

7. 放入陳醋調味繼續翻炒

8. 食材差不多熟的時候放入準備好的苦菊苗，撒入鹽，雞精等調味

9. 苦菊苗變色變軟後滴入幾滴香油後出鍋