芝麻花生黑麥糖包

先做了黑麥饅頭口感不錯，嚼勁和黑麥的粗糙感適中，家人都很喜歡´◡`

但爲了健康，饅頭放糖極少。感慨芝麻糖包又香又甜，索性試試啦~

用料  

芝麻花生黑麥糖包的做法  

1. 芝麻 花生 糖 放攪拌機打碎，倒入碗中加適量豬油或植物油拌勻。
   
   豬油更香，沒有用植物油。多放一些更香，可以放一點麪粉。
   
   拌好的餡料放冰箱儲存。

2. 黑麥粉，麪粉，酵母，糖，鹽，一些油倒入大碗中。糖和鹽根據自己口味調配。
   (黑麥會切斷麪筋，所以我會放一些高筋麪粉，如果不放也可以的)
   
   多次加水，邊加水邊攪拌。不容易加多。
   (麪粉吸水性不同，一般水量爲麪粉量一半左右，建議慢慢加水，看情況)
   

3. 麪糰和好，沒有乾粉，三光。就不用多揉，這時候麪糰比較硬不好揉。封上保鮮膜靜置發酵。
   
   麪糰發至2倍大，排氣，開始揉麪。揉5-10分鐘，看切面沒有氣泡就好了。

4. 分劑子。擀圓，包入芝麻花生餡，封口。整形。

5. 放入蒸鍋再次醒發，發到1.5-2倍，不要發過了會塌。

6. 蒸15-20分鐘。蒸好後3分鐘後再開蓋。
   有兩個餡包少了，有點塌(ー_ー)!!