麻辣萵筍兔丁

爲什麼要吃兔兔，兔兔那麼可愛。因爲我喜歡呀😂

用料  

麻辣萵筍兔丁的做法  

1. 將辣椒，大蔥，大蒜，和仔姜洗乾淨，放到一旁

2. 將兔肉洗乾淨，瀝乾水份，切成小塊兒。

3. 在切好的兔肉中，放入適量的生抽，鹽，老薑粒，大蒜粒和大蔥，然後倒入料酒，放上澱粉，攪拌均勻，醃製15～20分鐘。

4. 將辣椒切成小圓筒，仔姜切絲，大蔥切段，老薑和蒜切片，泡椒切碎以及萵筍切成小丁，放置一旁。

5. 在熱鍋內放油，等油熱了，放入一半的花椒，薑片蒜片和大蔥，炒香，然後倒入兔肉。將兔子翻炒，顏色變白後，撈出，放置一旁，鍋內留油。

6. 將萵筍用剛炒過兔子的油，翻炒下，炒熟即可。

7. 將鍋洗淨，然後熱鍋放入少量的油，油熱後，放入剩下的蔥薑蒜花椒以及泡椒泡姜，炒香，放入豆瓣醬，炒出紅油。

8. 將兔肉倒入鍋中翻炒，加入仔姜，炒勻，然後加入萵筍，翻炒5～8分鐘，加入辣椒，放鹽，起鍋～

9. 香噴噴的讓人流口水的萵筍兔肉就做好啦～😊

小貼士

一定要醃製，而且不能焯水，不然不入味兒而且肉質會比較老。