萵筍燒兔子

兔子肉是高蛋白低脂肪，是不用擔心長胖的健康肉，但怎麼做纔好吃呢？請看下文

用料  

萵筍燒兔子的做法  

1. 萵筍切滾刀，豆瓣醬和料酒必須要

2. 油下鍋，豬油更香；油熱後放薑片、蒜粒；抄兩下再放豆瓣醬，炒香。

3. 兔子肉下鍋，倒入料酒，翻炒約一分鐘，兔子肉變白爲準

4. 加開水，水淹過兔子肉，大火燒開，轉中火悶30分鐘

5. 加入萵筍頭，大火燒開後，轉中火再悶15分鐘

6. 加入鹽，如果想顏色深點，可加入老抽上色，大火收汁

7. 放入蔥，翻炒一分鐘起鍋

8. 一盤美味的兔子肉就可以上桌了

小貼士

1.豆瓣要多翻炒幾下，要炒香
2.料酒多倒點，去腥味
3.萵筍不要放得太早，太早就燒爛了