青菜老豆腐煲
冬天,半菜半湯的煲,熱乎乎,還不容易冷,營養也好,操作方便,分享給喜歡的你
用料
滷水老豆腐 | 1小塊 |
青菜 | 2顆 |
小香菇 | 4朵 |
開陽 | 5只 |
乾貝 | 5粒 |
黑木耳 | 5-6朵 |
白果 | 20粒 |
扁尖 | 5根 |
豬油渣 | 一小勺 |
厚肉皮 | 一小塊 |
青菜老豆腐煲的做法
所以食材泡發,洗乾淨,青菜切塊備用
青菜,起油鍋煸炒至6/7分熟
這種狀態就好了,起鍋備用
講食材放入鍋中,加水沒過實物就行,大火煮開小火煮15分鐘左右
加入老豆腐,繼續煮開10分鐘左右
倒到砂鍋中,煮開
加入青菜,加鹽,蓋好蓋子煮開就信了
不錯吧,很鮮的,也不油,有豬油渣,香香的。做起來簡單方便
小貼士
炒青菜不用很多油,肉皮、豬油渣也會有點油的,我家吃的比較清淡,個人意見而已。
香菇、木耳,扁尖,肉皮提前4-5小時冷水泡好備用
同時乾貝用黃酒泡