做了烤牛奶,多餘的蛋白做蛋白小餅吧。
已經不想再整麻煩的了。
不用打發蛋白,哈哈,簡單到沒朋友。
用料
蛋白 | 70克(2個) |
中筋麪粉(我用的紫薯麪粉) | 100克 |
細砂糖 | 70克 |
黃油 | 95克 |
消耗蛋白,不用打發,只需混合的蛋白紫薯小餅的做法
1.室溫軟化黃油,加細糖,用手動打蛋器攪拌均勻。
2. 分3次加入蛋白,攪拌均勻。
3. 中粉過篩,攪拌均勻。(我直接用的賣的紫薯麪粉)
裝裱花袋,園的就行。反正一會烤完,全是小餅,看不到花紋。
擠開些,烤的時候會塌。
有堅果就放,沒有就算
16度烤箱,14-16分鐘。四周邊上上色。
一口一個,停不了。