超級筋道自制涼皮☞比買的好吃百倍

用料  

超級筋道自制涼皮☞比買的好吃百倍的做法  

1. 麪粉加適量水揉成光滑麪糰，靜置30分鐘。

2. 麪糰加水開始洗面，洗出來的面水全部放到一個大點的盆子裏，洗四五遍就會洗出麪筋，麪筋不用的時候放在清水裏泡着，吃的時候上鍋蒸30分鐘就熟了。
   洗出來的面水放在冰箱冷藏靜置一夜。

3. 從冰箱裏拿出面水，經過一夜的沉澱，把上面的清水倒掉，剩下的就是麪漿，把麪漿攪拌均勻。

4. 鍋里加水燒開，一勺麪漿放在羅羅裏，羅羅放在開水上，蓋上鍋蓋，燙2分鐘，麪皮出現鼓泡就是熟了。

5. 燙熟的麪皮每一張都刷上熟油，防粘。

6. 配菜和調料根據自己的喜好添加。