無需放調料的捲心菜鹹肉菜飯

在農家吃過一次大竈燒的，香得不得了。這次在煤氣竈上烘的，也好吃。

用料  

無需放調料的捲心菜鹹肉菜飯的做法  

1. 胡蘿蔔切丁，鹹肉香腸切片

2. 大米浸泡30分鐘，捲心菜撕成大片

3. 油燒至8分熱，放鹹肉香腸煸炒

4. 加入胡蘿蔔，炒到胡蘿蔔變軟

5. 最後入捲心菜翻炒，炒到捲心菜軟糯

6. 入鍋加水，大火燒到水快
   沒有了，關火，悶20分鐘

7. 開啟蓋子，用筷子在飯上
   戳幾個透氣孔。開小火烘
   15~20分鐘

8. 成功了！

小貼士

1. 因爲不需放調料，所以不要浸鹹肉。
2. 捲心菜一定要煸透，不然會有菜腥味。
3. 鍋子裏水不能多，剛剛過米就好。
4. 烘飯時，必須不停轉，不然易粘鍋。