穀雨
轉自《大家中醫》。
健脾祛溼的食物,可以常吃薏苡仁、麥芽、山藥、茯苓、白朮、白扁豆、蓮子、陳皮等等。
搭配春季當令的食材,推薦一茶一粥一湯,疫情宅家期間,可以生髮陽氣、顧護脾胃。
用料
炒麥芽 | 9克 |
黨蔘 | 3克 |
白朮 | 2克 |
穀雨的做法
【材料】
炒麥芽9克,黨蔘3克,白朮2克。
【做法】
1、先將麥芽洗淨,放入鍋中,加水300ml,用大火煮沸後,改用文火煮5分鐘。
2、再下切好的黨蔘、白朮片,煮沸20分鐘,待涼後過濾取汁飲用。【材料】
豆漿500ml、薏米30克、糯米20克、山藥60克、百合50克、蓮子50克、玫瑰花6克、枸杞3克、冰糖適量。
【做法】
1、糯米、薏米、蓮子浸泡2小時,山藥蒸熟後壓碎成泥。
2、糯米、薏米、蓮子熬煮1小時後,倒入豆漿、山藥泥、百合一同熬煮30分鐘。
3、最後10分鐘加入枸杞,玫瑰、冰糖。【材料】
牛肉200克,土豆1顆,番茄1顆,洋蔥半顆,芹菜2根。
【做法】
1、牛肉洗淨切丁,焯水,燉煮2小時左右。
2、土豆、洋蔥、番茄去皮,與芹菜一同切成丁。
3、鍋中倒油,放入洋蔥炒至金黃,加入番茄炒至出湯,加入土豆、芹菜炒熟。
4、倒入熬好的牛肉湯,大火燒開後轉小火燜煮40分鐘。
5、加入適量鹽和胡椒粉攪拌均勻。【材料】
香椿1把,豆腐1塊,鹽、香油適量
【做法】
1、香椿放入開水焯燙至變綠撈出。
2、豆腐切丁,開水汆燙片刻瀝乾水分。
3、香椿切碎,加鹽、香油適量,與豆腐同拌。