補血養氣、美容養顏手工阿膠糕
補血養氣、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力,是老少、孕婦皆宜的具有複合保健價值的補品
用料
膠塊 | 一斤 |
黃酒 | 兩瓶 |
紅棗 | 一斤 |
核桃 | 一斤 |
芝麻 | 一斤 |
枸杞 | 半斤 |
老冰糖 | 半斤 |
補血養氣、美容養顏手工阿膠糕的做法
黃酒浸泡24小時 慢慢烊化
小鍋文火慢慢熬製,要不然容易糊鍋,糊了這鍋就熬報廢了,要一直攪拌,熬膠的口味重在火候的掌握,實在感覺掌握不住可以留言,大約要熬製一個半小時
熬製如圖掛旗,基本現在阿膠的功效就已經發揮出來了,下一步就是開始加入輔料
加入老冰糖 要打成粉 熬製融化
加入枸杞攪拌均勻
加入紅棗攪拌均勻
加入核桃攪拌均勻
充分和阿膠攪拌均勻
然後裝入模具 定型 純正的阿膠拉絲 均勻漂亮
撒上花瓣 按壓結實冷卻成型根據天氣一半12個小時
冷卻成型之後切條
然後切片 這就基本完成了
然後分片包裝就可以了
小貼士
初次發帖,發的不好還請見諒,望多多指教