羊血冒餄絡

用料  

羊血冒餄絡的做法  

1. 整塊羊血過水煮下，去除血腥氣後放入水中。羊血切條豆腐切塊蒜苗香菜切碎

2. 燒鍋開水，將餄絡放入碗底豆腐及羊血放在餄絡上將開水重複倒入碗中用炒勺擋住餄絡羊血豆腐將水倒回鍋中，這就叫冒。

3. 將蒜苗香菜鹽胡椒粉放入碗中澆上冒過餄絡的餄絡湯，接下來就是醬油醋辣椒油調味。

4. 配個肉夾饃開咥

小貼士

以上食材用量，均爲本人口味及食量，具體多少由自身情況確定。