蘑菇炒菜心

蘑菇含有蛋白質、纖維素、維生素A、維生素D、維生素C以及多種無機質成分。
1.蘑菇培養液能有效抑制金黃色葡萄球菌，傷寒桿菌及大腸桿菌的生長，具有抗菌消炎的作用。從蘑菇中提取的Act-2具有鎮痛功效，其作用可以替代嗎啡。
2.蘑菇多糖是蘑菇中的一種蛋白多糖，它能抑制腫瘤細胞生長，吸收致癌物質，具有很強的抗癌活性，尤其是胃癌和腹水癌。
3.蘑菇中的解朊酶，酪氨酸酶能有效降低血壓的作用。
4.蘑菇中的活性成分能增強T淋巴細胞功能，從而提高人體抵禦各種疾病的免疫功能。
5.蘑菇中的粗纖維，半粗纖維和木質素，能幫助消化和排除體內的垃圾毒素，預防便祕。

菜心含有豐富的維生素、葉綠素、葉酸等，顏色越綠的葉菜含鈣量也極高，故每天推薦都要吃綠葉菜。配合每天曬太陽☀️半小時左右，身體是不會缺鈣的哈！

用料  

蘑菇炒菜心的做法  

1. 1、食材洗乾淨，菜心剪段，口蘑切片，白玉菇切段，薑切片備用。

2. 2、鍋子燒熱加油轉小火爆香薑片，中火再炒香蘑菇。

3. 3、加入菜心轉大火翻炒，調入鹽翻拌，再加入紅薯澱粉勾芡即可出鍋。

4. 4、加入菜心轉大火翻炒，調入鹽翻拌，再加入紅薯澱粉勾芡即可出鍋。

5. 簡單素食，收穫卻是滿滿當當的愛和健康。