北方山羊肉,騷得恰到好處。心血來潮,剔肉、剁餡、調味、和麪、發麪……也許,只是愛生活。
用料
麪粉 | 500克 |
酵母粉 | 2克 |
羊後腿肉 | 500克 |
洋蔥 | 50克 |
胡蘿蔔 | 80克 |
冬筍 | 300克 |
大蔥 | 一根 |
薑末 | 適量 |
十三香 | 適量 |
白胡椒粉 | 適量 |
鹽 | 適量 |
醬油 | 適量 |
純豆油 | 適量 |
羊油羊肉包的做法
和麪、發麪、揉麪、揪坨、擀成小圓餅
後腿肉剁碎,加入筍丁、胡蘿蔔丁、洋蔥丁,薑末、大蔥末,加入鹽、熟豆油、醬油、十三香、孜然粉、白胡椒粉,加入羊油渣、羊油辣椒,順時針拌勻
餡可多可少,多餡的話包子會流油,沒那麼美觀,但會會更好吃
水開蒸15分鐘,鹹鮮辣的美味羊肉包子完工
bingo
小貼士
蒸好的包子,地下墊塊麪餅最好,吸水又不沾皮。