燉豬蹄（軟爛脫骨） 食譜坊 菜譜 2.89W 大中小設定文字大小 用料 豬蹄 4只 冰糖 15克 老抽 2勺 八角 1個 姜 3片 白酒 2勺 桂皮 1塊 蔥 1根 生抽 3勺 鹽 適量 幹辣椒 根據個人口味 香葉 1片 燉豬蹄（軟爛脫骨）的做法 豬蹄清洗乾淨，放兩片姜，焯水五分鐘， 撈出用涼水清洗下浮沫，控下水分 準備蔥姜，八角，香葉，幹辣椒，桂皮放入碗中 鍋中放油，把冰糖放入炒糖色 冰糖 炒好放入豬蹄 放入除去鹽，所有調料加水 全部放入砂鍋。水跟豬蹄一平，小火煮一個小時後放入鹽，在燉煮半小時即可（一共煮一個半小時） 熟後撈出，放涼了好吃 TAG標籤：軟爛 脫骨 燉豬蹄軟爛脫骨 豬蹄 #
