西紅柿杏鮑菇

小c家的妹妹最近嗜好杏鮑菇，和其他東西炒總覺得不爽口。試驗了西紅柿覺得不錯，少油少鹽比較健康。最後出來酸辣爽口，很下飯。

用料  

西紅柿杏鮑菇的做法  

1. 西紅柿切塊，杏鮑菇切片，青椒切絲。

2. 油燒熱加入西紅柿，將西紅柿炒成糊狀，這樣下面入杏鮑菇，好入味。

3. 匯入杏鮑菇，翻炒至出水，稍燉一會兒

4. 杏鮑菇熟透後放鹽加青椒，可以放糖也可以不放。稍作翻炒加味精出鍋即可。

小貼士

因爲家裏人不喜歡吃甜的菜，我平時都是不放糖的。不過個人覺得放一點更好吃。
杏鮑菇因爲儲存時間長短不同有時會炒不出水，可以稍微加一點水。但不要多，不然最後這道菜就成湯了。
湯多了的話可以略微勾芡。
如果喜歡吃肉，可以在放杏鮑菇前放肉加少許料酒翻炒
西紅柿的選擇很重要，菜有最後味道如何就看它了，西紅柿挑好了纔會有可口的酸味，纔好吃。