鮮嫩蒸生蠔

蒸生蠔簡單美味，營養豐富，按食譜做的生蠔，鮮甜可口，不會蒸老了。

用料  

鮮嫩蒸生蠔的做法  

1. 生蠔10只，蒸籠下加幾片姜。開鍋上氣之後，開始計時。

2. 開鍋四分鐘之後，生蠔朱脣微啓，出鍋。要點只有一個，不要蒸過時間，即使有沒張嘴的，也按時出鍋。中等大小生蠔，四分鐘足夠。寧可九成熟，不要十一分。

3. 可以搭配醬油和山葵醬(或者芥末)同食。生蠔蒸熟之後，內部的汁水極鮮美，不要浪費了～

4. 還可以搭配之前菜譜介紹過的蒜蓉醬，讓生蠔口味層次豐富。蒸海鮮蒜蓉醬——

5. 味道比飯店做的還要鮮美。

6. 用餐刀小心剜出耗肉，入口鮮甜～