祖傳雞蛋糕 食譜坊 菜譜 2.48W 大中小設定文字大小 祖傳60年的雞蛋糕，暫時無圖 用料 雞蛋 3個 蝦 3只 木耳 4朵 瘦豬肉 15克 蔥薑蒜，香菜 少許 祖傳雞蛋糕的做法 在500ml碗裏打3個雞蛋，加水，放少許鹽攪拌均勻（蛋：水=5:3） 上蒸鍋（鍋裏多放水），半掩蓋蒸20min左右蒸至表面發白 蝦剝皮去蝦線，切丁 木耳用涼水泡開，切絲 瘦豬肉切末，蔥薑蒜香菜切末備好 鍋內倒油，蔥（蔥白）姜蒜爆鍋，放肉末，翻炒，依次放入醬油，少量的水，鹽。大火煮開。此步驟要一氣呵成。 開鍋後先撇淨浮沫，然後放入蝦，木耳，醋。 滷子製作完畢，淋到雞蛋糕上，加蔥花（蔥綠）香菜，淋香油。 小貼士半掩蓋，雞蛋糕纔不會有氣孔 TAG標籤：雞蛋糕 祖傳雞蛋糕 好吃 祖傳 #
