胡椒潮菜煲豬肚

用料  

胡椒潮菜煲豬肚的做法  

1. 將白胡椒塞入洗乾淨的豬肚，頭尾用線紮緊。豬骨斬大塊飛水洗淨。
   

2. 紮好的豬肚放入煲內，加2500毫升清水，薑片和蜜棗，大火煲滾轉文火煲1.5小時之後取出豬肚切塊，取出胡椒，然後將豬肚放回湯中，加入鹹菜滾10分鐘就可以啦。

小貼士

如果嫌麻煩的，也可以簡單一點，豬肚清洗乾淨飛水切條狀，白胡椒敲碎，和薑片，蜜棗一起冷水入鍋2小時，再把切塊的潮菜放進去煮10分鐘即可。