虎蝦銀魚釀花蛤

味道鮮美爽滑家宴菜品，

用料  

虎蝦銀魚釀花蛤的做法  

1. 準備好材料

2. 蝦仁用刀背砸碎放入廚師機攪拌

3. 然後放入玉米澱粉攪拌出膠，

4. 放入蛋清鹽白胡椒粉，我這放了一些香菇碎也可以不放，

5. 打成蝦泥狀，

6. 花蛤放鹽放入冰箱吐沙一晚上最好

7. 用水煮至花蛤開口.

8. 蝦泥裝裱花袋擠入開口的花蛤當中，

9. 蒸箱93度蒸8分鐘即可，

10. 蒸好的花蛤，

11. 放香蔥和小米椒碎，淋上蒸魚豉油，然後食用油燒熱澆上即可，香嫩可口

小貼士

下飯又下酒，